A diversidade de produtos sempre foi a marca da Sul Ecológica. São mais de 100 gêneros distintos comercializados anualmente. Somente na Alimentação Escolar, em 2010, foram fornecidos acima de 30 alimentos orgânicos diversos. Isto sem mencionar a variedade de sabores dos Sucos e Schmiers de frutas, que se contabilizados, fariam este número chegar próximo à cinquenta itens.
No entanto, o que chama a atenção neste momento é o fato de que, pela primeira vez na história da Cooperativa, um único produto ultrapassa a marca de 100 toneladas produzidas e comercializadas. Este é precisamente o caso da ABÓBORA neste último período.
Condições climáticas favoráveis, planejamento de produção adequado e a vontade de produzir dos cooperados podem ser apontados como principais fatores que culminaram para esta marca histórica e que merece registro.
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